Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf afghanische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022 (P305.02)

Zu diesem Kurs

Friedrich der Große ließ zur Landerweiterung im Oderbruch Sümpfe trockenlegen und Deiche errichten. Damit die Landbevölkerung nicht in fruchtbarere Gegenden auswanderte, schenkte er ihnen in diesen Gebieten Land und Höfe und erließ ihnen die Steuer. Und damit sie sich als echte Pioniere und Entdecker fühlen konnten, nannte er die Orte so, wie die Traumorte in der fernen Welt geheißen hätten - Sumatra, Pensylvanien, New Hampshire, Neu Yorck, Florida, Malta aber auch Jamaika und Maryland.
Vieles ist verloren gegangen, aber die Idee, „Internationales Land“ im eigenen Landstrich zu erschaffen, wollen wir in unser Projekt übernehmen.
Wir wollen die alte brandenburgische Küche erforschen und auf die internationale Küche der Frankfurter/Brandenburger Gegenwart treffen lassen.
Heute trifft die brandenburgische Küche auf die afghanische.
Dazu haben wir eine eingesessene Frankfurterin und einen Neubürger mit afghanischen Wurzeln einladen, die ihre jeweilige Kochtradition einbringen. Regional und nichtregional zugleich – vertraut und fremd im Geschmack. Es wird viel zu lernen geben für Köche und Kursteilnehmer*innen. Denn es soll auch erzählt werden von alten Traditionen und fernen Ländern.
Am Ende sind wir nicht nur auf den Geschmack gekommen, sondern wir können Vielfalt wertschätzen und genießen.


in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022

Kursnr.: P305.02
Kosten: 5,00 €

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Termin(e)

Sa. 27.08.2022, 10.00 - 12.15 Uhr

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Verfügbarkeit

Anmeldung möglich

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Kursort(e)

Gartenstraße 1
15230 Frankfurt (Oder)
VHS, Raum 0.20 (Haus 2)

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Dozent(en)