Dekorationsbild: Kursleiterin mit Teilnehmern, Gebäude einer Volkshochschule
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Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf thailändische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022 (P305.03)


Zu diesem Kurs


Friedrich der Große ließ zur Landerweiterung im Oderbruch Sümpfe trockenlegen und Deiche errichten. Damit die Landbevölkerung nicht in fruchtbarere Gegenden auswanderte, schenkte er ihnen in diesen Gebieten Land und Höfe und erließ ihnen die Steuer. Und damit sie sich als echte Pioniere und Entdecker fühlen konnten, nannte er die Orte so, wie die Traumorte in der fernen Welt geheißen hätten - Sumatra, Pensylvanien, New Hampshire, Neu Yorck, Florida, Malta aber auch Jamaika und Maryland.
Vieles ist verloren gegangen, aber die Idee, „Internationales Land“ im eigenen Landstrich zu erschaffen, wollen wir in unser Projekt übernehmen.
Wir wollen die alte brandenburgische Küche erforschen und auf die internationale Küche der Frankfurter/Brandenburger Gegenwart treffen lassen.
Heute trifft die brandenburgische Küche auf die thailändische.
Dazu haben wir eine eingesessene Frankfurterin und eine Neubürgerin mit thailändischen Wurzeln einladen, die ihre jeweilige Kochtradition einbringen. Regional und nichtregional zugleich – vertraut und fremd im Geschmack. Es wird viel zu lernen geben für Köche und Kursteilnehmer*innen. Denn es soll auch erzählt werden von alten Traditionen und fernen Ländern.
Am Ende sind wir nicht nur auf den Geschmack gekommen, sondern wir können Vielfalt wertschätzen und genießen.
Im Anschluss werden wir die Ausstellung „aufgetischt und aufgetafelt“ im Junkerhaus besuchen. Hier erfahren wir mehr über die Ernährungsgeschichte Brandenburgs.


in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022

Kursnr.: P305.03
Kosten: 5,00 €


Termin(e)

Fr. 09.09.2022, 16.45 - 19.10 Uhr


Verfügbarkeit

auf Warteliste auf Warteliste


Kursort(e)



Museum Viadrina, C.-P.-E.-Bachstr.

Dozent(en)

Claudia Tröger

Kurse der Dozentin:

P104.11 - Selbstgemacht: Putz- und Reinigungsmittel
P104.12 - Selbstgemacht: Bienenwachstücher statt Plastikfolie
P104.13 - Ferienkurs für Teenies: DIY - Selbstgemacht: Von Kosmetik bis Cappuccinopulver - alles selbst gemacht
P120.21 - Ein Schaumbad selbst herstellen: für Lernbehinderte
P120.34 - Plätzchen backen im Advent: für Lernbehinderte
P120.36 - Plätzchen backen im Advent: für Lernbehinderte
P211.02 - Sterndreh und Milkiway: Astrofotografie für Anfänger
P211.03 - Fotografieren statt knipsen: Digitales Fotografieren
P211.05 - Übung macht den Meister: die manuelle Einstellung - das Handwerkzeug des guten Fotografen
P211.09 - Fotoausflug: Oderbruch
P211.10 - Sommerkurs: Fotoausflug: Sternen(gucker)park
P304.02 - DIY - Selbstgemacht: Make-Up-Entferner, Gesichtswasser, Lippenpflege Reihe: Alles für das Wohlbefinden
P304.03 - DIY - Selbstgemacht: Gesichtscreme, Deo-Roller, Badesalz Reihe: Alles für das Wohlbefinden
P304.04 - DIY - Selbstgemacht: Shampoo Bar, Spülung, Reinigungsmilch Reihe: Alles für das Wohlbefinden
P305.02 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf afghanische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P305.03 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf thailändische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P305.04 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf holländische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P305.05 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf guinesische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P305.06 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf syrische Neubürger:innenküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P305.07 - Traditionelle Brandenburger Küche meets die Moderne – regional und vielfältig Frankfurter Küche trifft auf jüdisch/ukrainische Neubürgerküche in Kooperation mit dem Museum Viadrina; gefördert vom Kulturland Brandenburg 2022
P501.28 - Kreative Bildbearbeitung mit Adobe® Photoshop Elements (Grundlagenkurs)

leider keinBild von Claudia Tröger



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10:00 - 19:00 Uhr

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